从院士省长带头吃鸡肉说起

4月15日晚，国家卫计委人感H7N9疫情防控工作专家组专家、传染病诊治国家重点实验室主任、院士李兰娟，吃盒饭时，当着新华社记者的面，满脸笑容地吃鸡块，中央电视台播放了这组镜头，许多报纸第二天就刊登了李兰娟笑着吃鸡块的照片。但是，全国各地大多数消费者仍然是望鸡生畏，无论是酒家还是家庭的餐桌上都见不到鸡鸭的踪影。鸡鸭遭遇“倒春寒”，家禽养殖业遭遇了重大损失。

湖南是家禽养殖业的大户，与农民的生产、生活关系很大。4月19日，主管农业的副省长张硕辅，特约省农业厅厅长和几个市主管农业的副市长一起研究如何解决广大消费者“闻鸡色变”的问题。晚上吃饭时，几位领导同志一起吃鸡块、鸡蛋。当晚，湖南卫视在新闻联播中作重要新闻播出。

上述两例让笔者想到，政府要解决家禽业因受禽流感的负面影响而出现的“倒春寒”问题，仅靠院士、省长带头吃鸡肉、鸡蛋还不够，还要做大量行之有效的工作。其一，要真正做好科学普及工作。使老百姓家家户户都能明白在禽流感发生后还能不能吃鸡吃鸭，怎样购买、煮好就会平安无事，老百姓没有顾忌了就会大胆去消费；其二，真正建立正规渠道。老百姓看了电视后说，人家院士、省长吃的鸡鸭和蛋是有正规渠道买的做的，我们能有吗？因此，各级政府就要在这方面下功夫。政府的有关部门要经过认真检查、验收后，出据证明，附上标识，让家禽在超市与农贸市场上市；其三，为了解除消费者买鸡鸭后在宰杀、加工过程中的顾忌，建议超市、农贸市场把鸡鸭宰杀后切成块用消毒后的塑料袋装好后卖给顾客；其四，加强冷冻工作。政府投资兴建冻肉厂，把市场一时难卖完的冻起来，等疫情防控进一步深入和有效，再投市场。这样，一方面通过政府宏观调控为养殖户渡过难关，另一方面，让养殖户从政府的关心中总结经验教训，积累更多的信心，创新养殖业的发展，创造更加美好的未来。（张聪蓉  刘训忠）